С няколко прости техники и няколко общи инструмента, готвенето пържола във фурната е не само възможно, тя е бърза и лесна и може да осигури вкусен краен продукт. И докато един патладжан може да бъде полезен инструмент, със сигурност не е задължителен. Фокусирайте се върху подправките, давайки на вашето пържола добро изпепеляване, а не прекалено готвене, и ще имате пържола годни за най-безгрижните месоядни.
Етап 1
Загрейте фурната и тигана, подгответе съставките си, докато чакате и двете да достигнат желаната топлина. Вашият тиган трябва да бъде поставен на средно висока температура, с фурната ви да се напива.
Стъпка 2
Нанесете сол и черен пипер и любимите си подправки от двете страни на месото. Сериозно се сетите, като използвате повече подправки, отколкото бихте направили, ако сте готвили на скара. Включете малко пикантна топлина в микса си или, за различен ароматен профил, добавете интернационален подправки като прах с пет спипра или къри.
Стъпка 3
Загрейте поне една супена лъжица масло в тиган. Намокрете пръстите си в мивката и хвърлете малко количество вода в тигана. Когато течността се пръска, вашият тиган и масло са достатъчно горещи. Сложете пържола в тигана и го изсипете от двете страни.
Стъпка 4
Оставете пържола в същия тиган, който сте използвали, за да го изпечете и поставете всичко във фурната, в рамките на няколко сантиметра от вашите бройлерни нагревателни елементи. Това осигурява равномерна температура в цялата ваша повърхност на готвене и намалява времето, необходимо за цялостно готвене на вашето месо.
Стъпка 5
Махнете месото от фурната 5 градуса преди да достигнете желаната вътрешна температура. USDA препоръчва температура от 145 F. В зависимост от дебелината на месото, това обикновено е между три и пет минути на страна.
Стъпка 6
Премахнете пържола от тигана и добавете половин чаша вино, бира или пилешко месо, за да направите обикновен тиган. Добавете една супена лъжица масло и сезон със сол и просто подправка като чесън прах и лук сол. Остържете всякакви парчета месо в кафеника и сервирайте с пържола.
Нещата, от които се нуждаете
- подправка
- Тиган
- Масло с висока топлина
- Вино или бира със запас за тиган
Съвети
- За да получите добър удар, уверете се, че не препълвате тигана; това води до намаляване на температурата на тавата. Избягвайте прекаляване; това води до по-голямо изливане на масленото съдържание на стек, което го оставя сухо и здраво.
