Четенето на списъка с хранителни съставки може да ви накара да се замислите два пъти, преди да купите определени продукти, особено с толкова много непознати думи и съставки. Въпреки че може да се притеснявате за това, как някои хранителни добавки влияят върху вашето здраве, няма нужда да се притеснявате за целулозната смола.
Какво представлява целулозната гума?
Целулозата е твърд въглехидрат, който идва от клетъчната стена на растенията. Целулозна смола, която също може да се появи на етикета като карбоксиметилцелулоза, се получава чрез взаимодействие на целулозата, която идва от дървесна маса или памук, с киселина. Американската администрация по храните и лекарствата не намери доказателства, че целулозната гума е опасна или опасна и счита добавката като цяло безопасна.
Употреби и източници
Целулозната гума има редица различни приложения и се среща в различни видове храни. Използва се за стабилизиране на пяната в чашата ви с бира и помага за предотвратяване на кристализацията на захарта при обледеняване. Целулозната гума също се свързва добре с водата и се използва в нискокалорични хранителни продукти като сладолед без мазнини и сладкиши с ниско съдържание на мазнини, за да се добави насипно състояние и текстура. Добавката в храните също помага за спирането на плодовете в продукти като желе и плодови пайове.
В тялото
Целулозната гума е несмилаем. Когато ядете храни, които съдържат въглехидрати, той преминава през храносмилателната система, без да се абсорбира или дори да се влошава. Консумирането на големи количества може да се добави насипно към изпражненията и да има малко слабително действие, обяснява FDA. Може също да намали хранителната стойност на храната, която ядете, когато го консумирате в големи количества.
Не е влакно
Производителите на храни преброяват целулозната гума като диетично влакно на етикета на храните, тъй като това е въглехидрат, който тялото не може да смила. Но целулозната гума не е толкова здрава източник на диетични фибри като естествени източници, според Центъра за наука в обществен интерес. Естествените източници на фибри, като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, съдържат други хранителни вещества, които спомагат за доброто здраве. Храните, които съдържат целулозна смола, са силно преработени.
