Консумирането на 3,5 унции риба или ракообразни най-малко два пъти седмично може да помогне за понижаване на холестерола в кръвта и намаляване на риска от инсулт и сърдечни заболявания, твърди Американската асоциация на сърцето. Тилапия, местна африканска риба с тънка бяла плът и лек аромат, е универсален и достъпен начин за увеличаване на приема на морски дарове. Докато някои критици казват, че тилапията не е толкова питателна за избор като други видове морски дарове, експерти като регистрираната диетолога Diane Welland казват, че тя може да има място в балансирана диета.
Съдържание на холестерол
Националният институт по здравеопазване казва, че контролирането на количеството холестерол във вашата диета може да ви помогне да задържите нивото на общия холестерол в кръвта ниско. На здрави възрастни се препоръчва да не консумират повече от 300 милиграма холестерол на ден, докато хората с висок холестерол или анамнеза за сърдечно заболяване трябва да се ограничат до 200 милиграма дневно. 87 грама сервирана варена тилапия - приблизително 3 унции - съдържа 50 милиграма холестерол. Това количество е по-малко холестерол на порция, отколкото можете да получите от постно говеждо, свинско или без кожа без птици.
Съдържание на наситени мазнини
Нивото на холестерола - особено липопротеините с ниска плътност или "лошия" холестерол - се влияе от наситените мазнини във вашата диета, дори повече, отколкото в хранителния холестерол. Тилапията е с ниско съдържание на наситени мазнини, с 0,8 грама на всеки 3 грама сервиране. По-малко от 7% от общите ви дневни калории трябва да идват от наситени мазнини, а ако сте на 2 000 калории диета, една порция тилапия ще изпълни 5% от това ограничение. За разлика от тях, постно разфасовките от говеждо и свинско съдържат 1.1 до 3.5 грама наситени мазнини в една сервиса.
Омега-3 и Омега-6 мастни киселини
Рибите и ракообразните съдържат ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина, две омега-3 мастни киселини, свързани с понижен холестерол в кръвта. Тилапията има по-малко от тези полезни мазнини, отколкото повечето видове морски дарове. Една порция от 3-унция има около 0,12 грама, а сьомгата съдържа до 1,9 грама на порция. В допълнение, проучване, публикувано през 2008 г. в "Journal of the American Dietetic Association", съобщава, че тилапията е богата на омега-6 мастни киселини. Съотношението на ниските омега-3 към високи омега-6 мастни киселини в тилапията може да направи рибата не толкова добър избор, колкото другите риби за хората, загрижени за здравето на сърцето.
Експертни препоръки
В "Днешният диетолог", Уелън уверява, че морските дарове - включително тилапията - трябва да бъдат включени в диета, предназначена да поддържа нивото на лошия ви холестерол под контрол. Ключът е да се консумират разнообразие от риби и черупчести, приготвени по метода с ниско съдържание на мазнини, като печене, печене или изпичане през цялата седмица. Например, ако имате тилапия на вечеря една вечер, рибете като пъстърва, която е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини още една нощ.
