За някой с киселинен рефлукс, обикновено наричан киселини, някои храни могат да влошат симптомите. Киселинните храни като домати и цитрусови плодове, които също са богати на витамин С, често се считат за задействащи храни и тази нетолерантност може да направи трудно да се насладите на храни с високо съдържание на витамин С. Според Американския колеж по гастроентерология че 60 милиона американци изпитват симптоми на киселини поне веднъж месечно и до 15 милиона души изпитват ежедневни симптоми. Киселинният рефлукс се третира с модификации на начина на живот и, ако е необходимо, антиациди и предписани медикаменти. Дори тези, които получават тежък или чести киселинен рефлукс, известен също като гастроезофагеален рефлукс, могат да включват храни, богати на витамин С, като част от план за здравословно хранене.
Киселинен рефлукс
Киселинният рефлукс се появява, когато съдържанието на стомаха се вдигне в хранопровода. Мускулът, наречен долен езофагеален сфинктер или LES, обикновено се затваря, след като храната преминава от хранопровода в стомаха. Когато този сфинктер се отпусне, съдържанието на храната може да се върне обратно в хранопровода, причинявайки усещане за парене. Храните, които отпускат LES, като мазнини и шоколад, и храни, които могат да раздразнят стомаха или хранопровода, като кисела или пикантна бира, се определят като често срещани причини за киселинен рефлукс. Според клиничните насоки на Американския колеж по гастроентерология през 2013 г. промените в начина на живот, които най-често подобряват симптомите на киселинен рефлукс, включват загуба на тегло, избягване на хранене 2 до 3 часа преди лягане и повдигане на главата на леглото, докато спите. Ефективността на специфичните ограничения върху диетата е по-слабо подкрепена от научните изследвания и тези насоки подкрепят само елиминирането на хранителни продукти, които причиняват симптоми. Докато някои богати на витамин С храни могат да влошат симптомите на киселинен рефлукс, много повече източници на витамин С може да се понасят добре.
Витамин С в храните
Витамин С, известен също като аскорбинова киселина, е основно хранително вещество, което означава, че не се прави в тялото и трябва да се получава от храна. Това е често срещано погрешно схващане, че храни, съдържащи натурална или добавена аскорбинова киселина, влошават киселинния рефлукс - или тези, които страдат от киселинен рефлукс, трябва да избягват плодове и зеленчуци само защото съдържат витамин С. Ако човек ясно свързва киселинни храни със симптомите на киселини, само най-киселинните плодове и зеленчуци - като портокали, лимони, лимони, грейпфрути и домати - са проблематични. В този случай има много възможности, които могат да бъдат по-добре поносими. Плодове и зеленчуци, които са с по-ниско киселинно съдържание, но също така съдържат витамин С, включват диня, пъпеш, папая, мед, манго, банан, авокадо, звънец, броколи, зеле, карфиол и Швейцария.
Витамин С добавки
На пазара се предлага широка гама от добавки с витамин С. Тъй като се съобщава, че дози над 2 000 mg причиняват коремен дискомфорт, големи количества витамин С могат потенциално да влошат киселинния рефлукс. За сравнение препоръчителната хранителна добавка на витамин С е 75 mg за жените и 90 mg за мъжете. Предлага се буферирана или естерифицирана форма и се смята, че тази комбинация от витамин С и минерали е по-малко кисела. Въпреки това, според Института Линус Паулинг, няма достатъчно изследвания, за да се твърди, че буфериран витамин С е по-лесен за стомаха.
Следващи стъпки и предпазни мерки
Американският колеж по гастроентерология препоръчва тези с киселинен рефлукс да избягват само храни, които причиняват или влошават симптомите. Ако киселинните храни влошат симптомите, има много по-ниски киселинни витамин С, които съдържат храни, които могат да се понасят добре. Всеки с често или тежко киселинен рефлукс трябва да обсъди симптомите и лечението с лекар. В допълнение, тези, които страдат от киселинен рефлукс, трябва да обсъдят употребата на добавки, включително добавки с витамин С, с техния лекар. И накрая, говоренето с регистриран диетолог може също да бъде от полза за преглед на текущите диети и хранителни толеранси и да даде препоръки за това как да се постигне хранителна адекватна диета.
