Как да изсушите пресни макаронени изделия за съхранение

Send

Ако сте любител на паста, най-вероятно ще се насладите на свежия вкус на тестени изделия, направени от нулата. Създаването на собствени макаронени изделия в домашни условия изисква само няколко прости съставки, като например брашно, яйца и сол, или можете да разширите вкуса, като добавите други вкусове като чесън, спанак или лук. Домашната паста е лесна за сушене и съхранение, което означава, че можете да направите голяма партида наведнъж и да я изядете през цялата седмица.

Етап 1

Изсушете макароните за около 15 минути, преди да ги нарежете на фигури, за да избегнете прекалено лепкаво тесто. Поставете листата от тестени изделия върху тава за печене, напоена с брашно, което предотвратява прилепването на тестото към листа.

Стъпка 2

Нарежете пастата в желаните форми. Изберете всяка форма, която ви харесва, включително дълги ленти за спагети или кръгли кръгове за равиоли.

Стъпка 3

Върнете по-малките форми, като например кръговете, в изпечен лист за печене, за да продължите да изсъхвате. Завъртете формите наполовина през процеса на сушене, за да позволите равномерно изсушаване на двете страни.

Стъпка 4

Поставете по-дългите ленти от паста, като спагети, върху облегалката на стол, покрит с кърпа; кърпата предотвратява прилепването на тестените изделия към стола. Това позволява на тестото да изсъхне в прави дълги ивици, а не да се навива по време на процеса на сушене.

Стъпка 5

Превърнете дългите макаронени изделия, като фетотурин и макаронени косми, в кръгли гнезда, като алтернатива на окачването им върху задната част на стола. Гнездата могат да се съхраняват по-лесно от дългата юфка. Завъртете гнездата няколко пъти, докато изсъхват, за да предотвратите плесени.

Стъпка 6

Изсушете всички тестени изделия още 15 минути, след рязане, за меки тестени изделия и поне 1 час за твърда, суха паста.

Стъпка 7

Поставете тестените изделия в херметически затворени контейнери или пластмасови торби с цип. Меките тестени изделия трябва да се съхраняват в хладилника и да се консумират в рамките на няколко дни. Твърдите, сушени тестени изделия могат да се съхраняват в шкаф и да продължат няколко месеца.