Зърнените култури включват широк спектър от възможности за избор. Избирането на подходящите зърнени храни, когато пазаруването може да е объркващо. Започнете, като потърсите етикетите на хранителните стойности, за да осигурите подходящи витамини и минерали. Много от сортовете са обогатени с добавени полезни витамини. Обикновено витамините и минералите в зърнените храни поддържат здравето и уелнестостта.
Калций и витамин D
Калций и витамин D работят заедно, за да поддържат здрави, гъсти кости, като по този начин намаляват риска от фрактури на костите. Това са основни хранителни вещества в сухите зърнени храни. Cheerios например съдържа 10% от дневната стойност на калций и витамин D. Когато добавите 1/2 чаша обезмаслено мляко, дневната стойност достига до 25%. В допълнение, тези важни хранителни вещества могат да намалят риска от колоректален рак, според Медицински център на университета в Мериленд.
Витамини B-6 и B-12
Витамин В комплексът включва B-6 и B-12. Такива зърнени култури като Kellogg's Special K, All Bran и Corn Flakes са обогатени с тези витамини. Те са водоразтворими, което означава, че се екскретират всеки ден в урината и не се съхраняват в тялото. Важно е да се консумират тези витамини, за да се избегнат недостатъците. Б витамините са отговорни за даването на енергия на тялото и метаболизиране на мазнините и протеините. Витамините B-6 и B-12 работят заедно, за да регулират аминокиселината, наречена хомоцистеин в кръвта. Хомоцистеинът на високи нива е свързан със сърдечни заболявания.
Желязо
Желязото е важен минерал, добавен към някои зърнени храни. Повечето зърнени храни съдържат 45-процентно дневно количество желязо, като Quaker Life и Oat Bran. "General Wheats" и Chex Chocolate са други примери, които включват желязо. Недостигът на желязо се нарича анемия. Желязото подпомага пренасянето на кислород в червените кръвни клетки, които циркулират в тялото. Анемията ще ви остави усещане за умора, задух и бледо.
