Независимо дали обичате да напасвате макароните със соса си или просто да ги хапвате направо от лозата, домати са здравословен плод и богат източник на витамини А и С, както и фолиева киселина. Също така съдържат широк набор от полезни хранителни вещества и антиоксиданти, включително ликопен, фолиева киселина, бета-каротин и лутеин. Независимо от качествата им, за някои хора е трудно да понасят по-високите киселинни нива на домати и техните производни.
Доматено нетърпимост срещу. алергия
Хранителните алергии са ненормален отговор на храната, предизвикана от имунната система на организма, докато нетърпимостта често се установява от стомашен дискомфорт и чревен стрес. Доматите са причина за хранителни алергии и хранителна непоносимост и могат да предизвикат редица неспецифични реакции.
Тези с хранителни алергии към домати може да имат затруднено дишане, подуване на езика или гърлото и други тежки симптоми. Избягвайте този плод по всяко време, ако имате такава реакция. Тези случаи на тежки, потенциално животозастрашаващи алергични реакции - известни като анафилактичен шок - изискват незабавно медицинско обслужване или предварително предписана инжекция на адреналин. Признаците на непоносимост често ще бъдат по-малко тежки и може да включват главоболие, диария, парене, стягане или стягане на кожата или симптоми на астма.
Киселинен отлив и киселини
За някои хора високото съдържание на киселини в домати може да причини или да допринесе за стомашно-чревни проблеми, включително киселинен рефлукс и лошо храносмилане. По време на този киселинен рефлукс, стомашната киселина, която докосва обвивката на хранопровода, може да предизвика киселини, известни също като киселини, нарушено храносмилане в средата на гръдния кош. Според Националните здравни институти киселинният рефлукс се появява, когато съдържанието на стомаха се върне обратно в езофагуса - тръбата, която носи храна и течности от устата.
GI бедствие и нежелани реакции
Тези, които изпитват чувствителност към плодовете, могат да страдат от стомашно-чревни проблеми, включително стомашни болки, диария и коремни спазми. Тези същите странични ефекти от яденето на домати често се свързват с други хранителни непоносимост, като пшеница и млечни продукти. Преди да изключите изцяло доматите, уверете се, че те са виновниците, като запазите дневник за храна. Ако дневникът на храната не хвърли светлина върху произхода на бедността, опитайте да изрежете всички домати и продукти на базата на домати и бавно ги интегрирайте обратно в диетата си, като в същото време записвате вашето GI преживяване. Може да откриете, че цитрусовите плодове или млечните продукти действително причиняват бедствие.
Улеснете дискомфорта
Ако домините са виновни, вземете мерки за облекчаване на храносмилателните симптоми. Планирайте да се наслаждавате на домати заедно с други храни, тъй като яденето им на празен стомах може да увеличи дразненето и възпалението. Или вземете лекарства без рецепта, за да неутрализирате киселините, причиняващи киселини, причинени от домашните храни. Освен това, можете да дъвчете венеца веднага след хранене, тъй като е доказано, че спомага за облекчаване на симптомите на гастроезофагеален рефлукс. Ако подготвяте доматен сос, една стратегия за намаляване на киселинното съдържание е да включите около 1,5 супени лъжици сода за хляб за всяка две големи кутии от обелени нарязани домати. Содията за хляб помага да се неутрализира киселината и да се облекчат храносмилателните симптоми.
