Ако искате тази година да се приготвите традиционно ядене на благодарността, но да намалите количествата на наситени мазнини, холестерол, калории, добавки, консерванти и други нездравословни хранителни вещества, интелигентното пазаруване може да направи разликата. Четенето на етикетите за хранителните стойности, използването на заместващи съставки и закупуването на органични и цели храни ви позволяват да подготвите семейни фаворити, без много от по-здравите съставки. Напишете най-напред менюто на мечтите си, използвайте традиционните рецепти, след което разгледайте всяка съставка, за да видите как можете да замените или купите по-здравословно.
Турция
Купете няколко гърди на Турция. Готвенето на цяла пуйка не само отнема много време, но цяла птица съдържа повече наситени мазнини и холестерол, отколкото само гърдите. Гъбената гърда е най-елегантната част от птицата. Обмислете да закупите една или повече гърди на пуйка и да ги обслужвате без кожа тази година. Потърсете пуешко месо или биологично месо, което няма хормони на растежа, консерванти, хранителни оцветители или други добавки.
Картофи
Използвайте по-здравословни заместители с картофите си. Докато картофите са добър източник на въглехидрати, калий, витамин С и витамин В6, те често се приготвят и се сервират с масло, заквасена сметана, сирене и бекон, като се повишава съдържанието на наситени мазнини и холестерол. Започнете с ръждиви картофи за по-лесно разбъркване. Пригответе картофено пюре с ниско съдържание на мазнини или мазнини, като обезмаслено мляко, зеленчуков състав, заместител на масло, чесън и билки. Добавете кафява захар, канела, стафиди и заместител на масло на сладки картофи. Проверете етикетите на всички заместители на масло, за да избегнете транс мазнини. Използвайте само достатъчно захар, за да подсладите слабо картофите. Оставете кожите за допълнително вкус, диетични фибри и хранене.
плънка
Направете здравословен пълнеж. Започнете с пълнозърнести хляб за пълнене, търсейки тези, които имат малко или никакви транс-мазнини. Заместете зеленчуков запас за пилешко месо и добавете ябълки и стафиди за сладост и целина и лук за вкусен вкус. Обмислете добавяне на кафяв или див ориз, за да намалите зависимостта си от хляба. Увлажнете с нискомаслено масло заместител на вкус и по-малко калории.
сок
Сложете си сос с обезмаслено мляко. Използвайте капките от вашето пуешко за солена сос, но мазнините отстранете, преди да направите сос. Добавете вкус, като добавите капенето от печени зеленчуци и билки към вашия запас. Смажете с обезмаслено мляко и царевично нишесте ниско-натриев нискомаслен сос.
Зелен боб
Превърнете зелените си зърна в по-лека странична чиния. Вместо да ударите зелен фасул в сметанов сос или гъбна супа, оставете гостите си да вкусят пресни бобчета с по-лека страна. Добавете златни стафиди, сусамово семе и нискомаслено пармезан за питателна храна, която придава на сладкото, чубристо и хрупкави елементи зеленчуци. Парен зелен боб, а не кипене, предполага уебсайт "Целият живот", който предлага интересна подготовка за това ястие, което включва добавяне на чай чанти към процеса на пара, ориз олио вино и сусамово масло като здрави finishers.
