Кремообразната текстура на сиренето Mascarpone е идеална за пълнени гарнитури, печени десерти и дори за пълнене на тестени изделия. Вашето небце може да пожелае богат аромат на маскарпоне сирене, въпреки че не е нещо, което искате да ядете твърде често. Маскарпоне е опакован с прекомерно количество калории и лоши мазнини - опасна комбинация за поддържане на талията и за управление на здравето на сърцето.
Калориите брои
Само 2 супени лъжици сирене маскарпоне съдържат 120 калории. Ще получите няколко калории от протеини и минимални калории от следи от въглехидрати. По този начин, почти всички калории в маскарпоне са от мазнини. Около 90% от калориите, или почти 110 от тях, идват от мазнини.
Наситените мазнини
Две трети от мазнините в маскарпоне са наситени. Когато имате много от него в диетата си, наситените мазнини повишават кръвния холестерол, водят до атеросклероза и увеличават шансовете ви за сърдечно заболяване по-късно в живота. Тъй като наситените мазнини могат да бъдат толкова опасни, уверете се, че по-малко от 10% от общия калориен прием е от наситени мазнини, както е посочено в публикацията "Диетични насоки за американците, 2010 г." Това е максимум 200 калории от наситени мазнини - 22 грама - на базата на 2000 калории всеки ден. Две супени лъжици сирене от маскарпоне имат 8 грама или повече от 35 процента от дневната ви доза за 2000 калории.
Диетичен холестерол
Маскарпоне е пълен с хранителен холестерол. Нуждаете се от холестерол за хормонални и клетъчни функции, въпреки че тялото ви прави всичко, от което се нуждаете. Холестеролът, който консумирате от храната, е допълнителен. Когато се комбинира с много наситени мазнини, диетичният холестерол има още по-голям шанс да повиши нивата на липопротеините с ниска плътност, като по този начин допълнително уврежда сърцето и артериите. Ограничете се до 300 милиграма холестерол дневно. Тази 2-супена лъжица на маскарпоне сирене съдържа 40 милиграма, което е повече от 13% от дневния ви делител.
Други подробности за храненето
Тъй като крем, млечен продукт, е основна съставка в маскарпоне, ще получите калций. Две супени лъжици ви дават около 4% от вашите нужди от калций за деня. Вие също ще получите около 8% от витамин А изискване. Витамин А е отговорен за здравето на очите и ви предпазва от катаракта. Най-накрая ще получите умерена доза натрий от маскарпоне, което е приблизително 10 милиграма от 2 супени лъжици. Необходимо е малко натрий, тъй като той провежда електричество за сърдечни и мускулни процеси. Съхранявайте до по-малко от 2300 милиграма на ден. Твърде много може да увеличи кръвното Ви налягане.
