Министерството на земеделието на САЩ препоръчва поне половината от вашите зърнени порции да се състоят от пълнозърнести храни. Има една добра причина за това - цели зърна са по-питателни и осигуряват повече ползи за здравето. Най-здравословният вид пита хляб е този, приготвен с цели зърна, като например пълнозърнест пшеница.
Съдържание на макроелементи
Необработеният бял пита хляб, обогатеният бял пита хляб и целият пшеничен хляб пита имат почти същия брой калории, с 6-инчова бяла пита, съдържаща 165 калории, и една и съща пита цяла пшеница, съдържаща 170 калории. Всяка бяла пита осигурява 0,7 грама мазнини, 5,5 грама протеин и 33,4 грама въглехидрати, докато питата от цели пшеница имат 1,7 грама мазнини, 6,3 грама протеин и 35,2 грама въглехидрати. Голямата разлика между тези видове пита хляб е съдържанието на влакна. Пълнозърнестата пита съдържа 4.7 грама или 19 процента от дневната стойност, но белите пити имат само 1.3 грама влакно, или 5 процента от ДВ.
Витаминно съдържание
Питозаните от пълнозърнеста пшеница имат 14% от ДВ за тиамин, докато неразвитите бели пити съдържат само 11% от ДВ за този основен витамин. Тъй като обогатените пити имат добавени допълнителни витамини, те са най-добрият източник на витамини, като осигуряват 24% от ДВ за тиамин, 12% от ДВ за рибофлавин, 14% от НД за ниацин и 16% , Тези витамини B помагат на тялото ви да превърне храната, която ядете, в енергия и да поддържа мозъка и нервите ви да функционират правилно.
Минерално съдържание
Ще получите най-много минерали от яденето на цели зърна pitas. Всяко пълнозърнесто пита осигурява 11% от ДВ за желязо и магнезий, 12% от ДВ за фосфор, 56% от ДВ за манган и 40% от ДВ за селен. Както обогатените, така и неразработените бели пити съдържат 14% от ДВ за манган, а обогатените пити също осигуряват 23% от ДВ за селен. Селенът и манганът действат като антиоксиданти, фосфор и магнезий, които образуват силни кости, а желязото помага на червените кръвни клетки да пренасят кислород в тялото ви.
Потенциални ползи за здравето
Консумирането на повече фибри, които получавате, когато ядете пълнозърнести пити, може да помогне за ограничаване на теглото и натрупването на мазнини, според проучване, публикувано в "Журнал на храненето" през януари 2009 г. Храненето на пълнозърнести храни също може да помогне за намаляване на риска от високи холестерол и висока кръвна захар, което потенциално намалява риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2, съгласно статия, публикувана в "Американския вестник за клинично хранене" през декември 2007 г.
