Ползите за здравето, които ще получите от кравето мляко, идват от широк спектър хранителни вещества, като протеин, калций и витамин B-12. Не е нужно да се притеснявате за мазнините, ако предпочитате обезмаслено мляко. Но ако сте непоносими към лактозата или сте алергични към млякото, полезните хранителни вещества няма да имат значение, защото млякото може да не е опция за вас. Въпреки че притесненията за хормоните и антибиотиците в кравето мляко продължават, проучванията до момента сочат, че те представляват малък риск за вашето здраве.
Фактор от мазнините
Един проблем, свързан с млякото, е количеството наситени мазнини, които съдържа. Можете обаче да премахнете проблема, като изберете обезмаслено мляко. Мазнината в 1 чаша мляко варира от високо от 8 грама в пълномаслено мляко до едва ли не следа от мазнини в обезмасленото мляко. Загубата на мазнини също обработи 66 калории. Дори ако отидете с 1% мляко, ще получите само 2,4 грама от общата мазнина и 1,5 грама наситени мазнини.
Хранителни ползи
Млякото не е единственият източник на калций, но е един от най-добрите. Една чаша обезмаслено мляко доставя 30% от дневната стойност за калций, на базата на 2 000 калорични храни. Важно предимство за получаване на калций от млякото е, че повечето марки са обогатени с витамин D. Вашето тяло трябва да има витамин D, за да абсорбира калций и няма да го получите от много храни. Млякото също е отличен източник на витамин В-12 и доставя около 16% от дневната стойност на протеина на чаша.
Свързани с хормоните
Млечните крави могат да бъдат третирани с хормон, одобрен от Администрацията по храните и лекарствата на САЩ, който увеличава производството на краве мляко. Всички остатъци от хормона - рекомбинантен говежди хормон на растежа, или rBGH - които остават в млякото, не трябва да причиняват здравословен проблем, тъй като той не е активен при хората, според Американското изследване на рака. Въпреки това, млякото от третираните с rBGH крави има по-високи нива на друг хормон - IGF-1 - което може да увеличи риска от рак, включително рак на простатата, гърдата и колоректалния рак. Някои проучвания не подкрепят връзката между IGF-1 и рака, докато други смятат, че причиняват малко увеличение на риска от рак.
Неопределен риск от антибиотици
Кравите могат да получават антибиотици за лечение на инфекции на млечната жлеза, но все още предстои да се определи дали това представлява риск за здравето на хората. Цялото мляко трябва да се тества за наличие на антибиотици и да се изхвърли, ако се открият антибиотични остатъци. Въпреки това съществува опасение, че употребата на антибиотици при крави може да доведе до нови антибиотично резистентни бактерии.
Алергии и непоносимост
Алергията към кравето мляко е често срещана при деца, но обикновено е преувеличена и рядка при възрастните. Когато това се случва при възрастни, то често е тежко, според проучване, публикувано през юни 2008 г. в "Клинична и експериментална алергия". Ако сте алергични, не можете да пиете мляко. Лактозна непоносимост е по-често при възрастни. В това състояние нямате достатъчно количество ензими, необходими за смилането на захарта в млякото. Дори ако имате непоносимост към лактоза, може да сте в състояние да понасяте до 1 чаша мляко с минимални или никакви симптоми, съобщава Службата за хранителни добавки.
