Удивителният цвят на червения цвят на Лонганиса ви спира, когато го срещнете за пръв път, но неговият пикантен, сложен вкус, остър аромат и лекота на готвене ви задържат и ви задържат за повече. Лонганиса идва в почти толкова форми, колкото саламура, но трябва само да готвите пресни дълганиса, които се намират както в насипно състояние, така и опаковани в свински обвивки. Също като chorizo, което е с подобен цвят и вкус, longanisa се състои от около 70 процента постно свинско и 30 процента назад, така че можете леко да го приберете на безопасна вътрешна температура, а след това да го настръхнете със собствената си мазнина.
Опаковани са Лонганиса
Етап 1
Размразявайте колбасите Longanisa на чиния в хладилника за около 8 часа, ако сте замръзнали. Поставете колбасите в тиган и ги покрийте с около 1/2 инча вода.
Стъпка 2
Нагласете тигана върху печката върху средно висока температура и оставете да къкри, докато водата се изпари, за около 15-20 минути.
Стъпка 3
Залейте, докато корпусът се разфабрикува, около 10 минути, като навиете колбасите в тигана, за да го приготвите равномерно.
Стъпка 4
Изцедете дългата на няколко хартиени кърпи и сервирайте веднага.
Разхлабете Лонганиса
Етап 1
Оформете longanisa на пасти около 1/2 инч дебелина и 3 инча ширина или поставете длан от longanisa върху парче от пластмасова обвивка и го превърти в стегнат цилиндър. Можете също така да изпържете longanisa в равномерен слой в долната част на омаслена тиган.
Стъпка 2
Загрейте малко количество масло в тиган и го поставете на средна температура. Загрейте маслото за няколко минути и добавете наденицата. Ако сте навити longanisa, внимателно го разтопете, преди да го поставите в тигана.
Стъпка 3
Фрай за 2 до 3 минути, преди да обърнете пастилата с помощта на шпатула или да разбъркате свободния колбас. Завъртете валцуваните longanisas в тигана, за да ги приготвите от всички страни, без да ги счупите.
Стъпка 4
Запържете longanisa за около 8 до 10 минути, като бъркате или обръщате на всеки 2-3 минути. Пълно приготвената наденица Longanisa няма следи от розово вътре и соковете се проясняват.
Стъпка 5
Извадете дългата котка на табела, облицована с няколко хартиени кърпи, и изтрийте горната част с хартиена кърпа. Сервирайте незабавно.
Съвети
- Можете също така да печете нарязани и насипни longanisa в плитка ястие в 350 градуса-Fahrenheit пещ за 15 до 20 минути, ако искате. Поставете термометър с незабавно четене в longanisa на дължина, за да проверите за безопасна вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт.
