Бананите са най-голямата билка в света. Първоначално вкусът на Александър Велики по време на кампанията му в Индия през 327 г., бананите са се превърнали в основен източник на диети и рецепти по целия свят. Бананите са с ниско съдържание на мазнини и калории и богати на минерали като калий.
Хранително съдържание на бананите
Бананите са богати на въглехидрати, захари и витамин С. Един средно узрели банан с тегло 12 грама или 4.8 oz. има 110 калории и съдържа 20 мг натрий, 450 мг калий, 30 г въглехидрати, 3 г фибри, 19 г захари и 1 г протеин, според Администрацията по храните и лекарствата. Бананите съдържат 15% от дневното изискване за витамин С и 2% от дневната стойност за желязото. Противно на някои кулинарни мисли, бананите не съдържат калций.
Основен сок от банан
Бананите не са естествено сочни, така че най-добрият начин да получите сок от банан е да използвате блендер. Крайният брой калории на домашен бананов сок зависи от това дали се използва вода или мляко. Водата и соевото мляко имат предимството, че са ниско съдържание на мазнини и не съдържат лактоза. Добавянето на подсладители като мед и захар добавя 22 и 16 калории съответно на чаена лъжичка. Калоричният принос на ванилов екстракт и съставки от индийско орехче са незначителни.
Рецепта за сок от банан
Има една проста рецепта за сок от банан: Нарежете 2 средни банани и ги поставете в миксер. Добавете 2 чаши вода, 4 капки екстракт от ванилия, 1/8 ч. Л. от индийско орехче и 1 супена лъжица. от мед, и сместа до постоянно гладка. Това дава две порции сок от банан, съдържащ 143 калории на порция. Използването на соево мляко или пълномаслено мляко ще добави допълнителни 80 до 150 калории на порция, в зависимост от вида на използваното мляко. Ако целта ви е да увеличите теглото си, трябва да използвате пълномаслено мляко или соево мляко вместо вода. Ако имате бъбречно заболяване или сте били поставени на диета, ограничена от калий, не добавяйте сок от банан в диетата си, без да се консултирате предварително с Вашия лекар.
