Докато айсбергската маруля има лоша репутация, че е с ниско съдържание на хранителни вещества, това не е вярно - то е малко по-ниско в хранителните вещества, отколкото в някои други видове маруля. Айсберг маруля служи като добър източник на някои основни хранителни вещества, и само с 20 калории на порция, тя се вписва в калория-съзнание диета. Не трябва да разчитате на айсберг маруля като единствен източник на листни зеленчуци, но е добре да го включите в диетата си редовно.
Основи на храненето
Повечето калории от айсбергска маруля идват от съдържанието на въглехидрати. Всяка 2-чаша сервиране - обслужващият размер, който се брои като 1 чаша зеленчуци, според Харвардското училище по обществено здраве - ви осигурява 4 грама от всички въглехидрати, включително 1,8 грама диетични фибри. Въглехидратите служат като гориво, за да поддържат функционирането на вашата нервна система и да подпомагат свиването на мускулите, докато диетичните фибри ви помагат да се чувствате удовлетворени след хранене и да се борите със запек.
Витамин К
Маслата от айсберг служи като добър източник на витамин К. Всяка 2-чаша сервира съдържа 35 микрограма витамин К - 28% от препоръчителния дневен прием за мъжете и 39% за жените. Този витамин поддържа здравето на скелета и ви помага да образувате кръвни съсиреци - агрегати на кръвни клетки, които физически прекъсват кървенето, след като сте претърпели тъканни увреждания. Получаването на достатъчно витамин К в диетата ви може да помогне за запазване на здравето на костите, докато сте на възраст, като намалявате риска от остеопороза, съобщава медицинският център на Университета в Мериленд.
Витамин А
Добавете айсбергска маруля към вашата диета и също така ще увеличите приема на витамин А. Както витамин К, витамин А допринася за здравето на вашия скелет - той регулира растежа на костите. Консумирането на достатъчно витамин А също така подпомага здравето на вашата кожа, очи и кръв. А 2-чаша сервиране на айсберг маруля се гордее 722 международни единици на витамин А. Това допринася 31% от препоръчителния дневен прием за жените и 24% за мъжете.
Съвети и предложения за сервиране
Използвайте нискокалоричното съдържание на айсбергска маруля във ваше предимство и го добавете към вашата храна, за да ги напълнете, без да увеличите приема на калории. Добавете нарязана маруля към любимите си сандвичи или тайна, смесете я с други листни зеленчуци - като арукула или кале - за смесена зелена салата и я използвайте в домашно приготвени такос и буртуси. Като алтернатива, използвайте айсберг листа от маруля вместо тортили, за да направите здравословни тайни или нарязани нарязани айсберг марули в зехтин и настърган чесън за бързо и лесно странично ястие.
