Агнешкото стъбло, подобно на много меса, е отличен източник на протеини. Той също така осигурява много минерали и витамини, особено някои витамини от вида B, като например витамин В12. Всички стойности по-долу са за 3 унции. от агнешко стъбло, подрязано на 1/8 инча мазнина. Референтният прием на референтни дози (DRI) е за възрастни под 50-годишна възраст.
Калории
Една порция агнешка дръжка съдържа 184 калории. Нито една от тези калории не идва от въглехидрати. В гърдите на агнето също няма фибри.
протеин
Една 3 унция. сервирането на агнешкото тяло съдържа 22,7 г протеин. Това е 49% от DRI за жените и 41% от DRI за мъже. Този протеин е съставен от 18 различни аминокиселини, включително всички основни аминокиселини. Тъй като съдържа всички основни аминокиселини, агнешкото стъбло е пълен протеин. Агнешкото стъбло е особено високо в основната аминокиселина лизин, осигурявайки 17% от препоръчителното количество на ден. Смята се, че лизинът подобрява имунната система.
Дебел
Една 3 унция. сервирането на агнешкото тяло съдържа 8,7 грама мазнини. Тази мазнина се състои от 3,9 g наситени мазнини, 4,1 g мононенаситени мазнини и 7 g полиненаситени мазнини. Това 3 oz. който съдържа и 76 mg холестерол, което е повече от 25% от максималната препоръчителна сума на ден.
полезни изкопаеми
Агнешкото стъбло е богат източник на много минерали. Една 3 унция. обслужващи доставките 50 процента от DRI на цинк за жени и 36 процента цинк за мъже. Около 46% от DRI за селен се осигурява от 3 унции. от агнешко стъбло. Една порция също така доставя 24% от DRI за фосфор и 14% за калий. За жените, 3 унции. от агнешката дръжка осигурява 9% от DRI за желязо; за мъже, 3 унции. осигурява 21% от DRI за желязо.
Витамини
Въпреки че агнешкото стъбло не съдържа витамин С или А, той доставя много витамини от вида B. Една 3 унция. обслужващи доставки приблизително 20% от DRI за рибофлавина. Тя също така осигурява 35% от DRI за ниацин за мъже и 40% за жените. Същата тази 3 унция. сервиране осигурява 10% или повече от DRI както за пантотенова киселина, така и за витамин B6. И накрая, една доза от 3 унции от агнешко месо осигурява почти цялото количество витамин В12, което се нуждае от възрастни в един ден, като неговите 2,28 мкг доставят 95 процента от DRI. Витамин В12 е важен за метаболизма и може да помогне за предотвратяването на някои видове анемия.
