Бременните жени трябва да гледат диетичния си прием по-внимателно, отколкото биха могли, преди да забременеят. Всичко, което приемате, има потенциала да повлияе на вашето бебе. Пържола, който е добър източник на желязо и протеини, е напълно безопасен за ядене по време на бременност, стига да го приготвите правилно. Необработено, рядко или сурово месо може да съдържа бактерии или паразити, които могат да ви разболеят.
Потенциални инфекции
Необработеното месо може да съдържа бактерии, които причиняват салмонела, листерии или Toxoplasma gondii, паразит, който може да причини токсоплазмоза. Тъй като имунната система на бременната жена не функционира толкова ефективно, колкото не-бременната жена, за да предпази плода от отхвърляне като чуждо вещество, инфекциите могат да бъдат по-сериозни по време на бременност. Listeria monocytogenes, например, се среща по-често при бременни жени, отколкото сред широката общественост; 27 процента от всички случаи се наблюдават при бременни жени, според Американската асоциация по бременност, при бременни жени 20 пъти по-голяма е вероятността да заразят инфекцията, отколкото сред широката общественост.
Рискове при бременност
Различните видове инфекции, които могат да идват от недокосната пържола, представляват различни рискове за бременните жени. Салмонелата може да ви разболее, но обикновено не уврежда плода, въпреки че един вид рядко срещана в САЩ Salmonella, наречена S. Typhi, може да увеличи риска от спонтанен аборт, преждевременно раждане или мъртво раждане. Листерията може да причини спонтанен аборт, преждевременно раждане или инфекция на новороденото. В 22% от случаите листерията причинява раждане на мъртво раждане или неонатална смърт, съобщава APA. Токсоплазмозата, която също може да причини загуба на бременност, е по-вероятно да зарази бебето ви, ако го приемете по-късно по време на бременност. 60 процента от фетусите, изложени в третия триместър, имат вродена токсоплазмоза, в сравнение с 30 процента през второто тримесечие и 15 процента през първия триместър.
Дългосрочни ефекти
Токсиплазмозата може да има дългосрочни ефекти, ако бебето ви развие инфекцията по време на бременност. Могат да се развият неврологични дефекти като забавяне на развитието, психични недостатъци, церебрална парализа, зрителни или слухови проблеми или епилепсия. При раждането бебе с вродена токсоплазмоза може да има проблеми с черния дроб, разширена далака или сърдечни или белодробни инфекции.
Предотвратяване
Повечето бактерии и други вещества, които могат да причинят заболяване от храни, могат да бъдат убити при цялостно готвене. Сокът трябва да тича чист, а не розов или червен, когато готвите пържола. Използвайте термометър за месо при готвене на месо, за да сте сигурни, че вътрешната температура достига 160 F., препоръчва BabyCentre. Също така измийте всички повърхности, замърсени със сокове от несготвените пържоли, добре с гореща сапунена вода, за да избегнете замърсяване с други храни.
